Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta arkiruokailuun. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 l kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat. Paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika. Paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää kuivattu timjami ja basilika, sekoita hyvin.
6. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile kuuma, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g
Arviot: 4.4 (1802 arviota) ★★★★★