Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on perinteinen suomalainen leipä, joka on maukas ja ravinteikas vaihtoehto. Valmistusaika on noin 4 tuntia, ja tämä resepti riittää noin 10 viipaleen leipään.
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 25 g tuorehiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl öljyä
Ohje:
1. Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää hunaja ja sekoita hyvin.
3. Lisää ruisjauhot ja suola kulhoon. Sekoita ainekset yhteen.
4. Lisää öljy taikinaan ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista.
5. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 2 tuntia.
6. Vaivaa taikinaa uudelleen ja muotoile se leiväksi.
7. Laita leipä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna kohota vielä 1 tunti.
8. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Paista leipää noin 40-45 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea.
9. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 7 g
- Rasva: 2 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Kuitu: 8 g
- Suola: 0,5 g
Arviot: 4.04 (2618 arviota) ★★★★★