Herkulliset Kasvispastat
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arkiruokailuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilttautunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on mehevä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella basilikalla ja halutessasi raastetulla parmesan-juustolla.
7. Tarjoile heti.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.93 (3743 arviota) ★★★★★ Jaa