Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen ateria kiireiseen arkeen. Se on täynnä makua ja ravinteita!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 dl vihreitä papuja, keitettyinä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja vihreät pavut, sekoita hyvin. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.
5. Lisää keitetty pasta vihannesseokseen ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta saa mehevyyttä.
6. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 4.5 (3515 arviota) ★★★★★ Jaa