Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa ja sopii kaikille kasvisruokavaliota noudattaville.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 ruukkua porkkanoita, kuutioituna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasviliemikuutiota
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista niitä noin 5 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti.
4. Kaada kasviliemi kattilaan ja tuo keitto kiehuvaksi.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreella basilikalla tai persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.57 (4731 arviota) ★★★★★ Jaa