Helppo Kasviskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, viipaloituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 100 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, selleri ja peruna. Paista vielä 5 minuuttia, sekoittaen välillä.
3. Kaada kasvisliemi ja tomaattimurska kattilaan. Lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta seos.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää vihreät pavut ja persilja, ja anna keiton hautua vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 3 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.11 (5799 arviota) ★★★★★ Jaa