Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja varaa sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on wilttautunut.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.89 (1123 arviota) ★★★★★ Jaa