Herkulliset Kasvispasta
resepti

Yksinkertainen ja maukas kasvispasta, joka on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchini. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana.
6. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 7 g

Arviot: 3.86 (1573 arviota) ★★★★★ Jaa