Herkulliset Kasvispasta
resepti

Nopea ja maukas kasvispasta, joka on täydellinen arki-iltaisin.
Valmistusaika: 30 minuuttia, annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja zucchini pannulle, ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, basilika ja oregano, ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä vielä noin 3-4 minuuttia.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annos kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.73 (4068 arviota) ★★★★★ Jaa