Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä kasvispasta on nopea ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti arjen kiireisiin.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeeksi (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja jatka paistamista, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset ja ripottele päälle parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Rasvaa: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.8 (4434 arviota) ★★★★★ Jaa