Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, ja se täyttää vatsasi terveellisillä vihanneksilla. Sopii täydellisesti arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta edelleen rapeita.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seosta ei jää liian kuivaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoa pasta tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.51 (2763 arviota) ★★★★★ Jaa