Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on herkullinen ja ravinteikas vaihtoehto, joka sopii niin aamiaiselle kuin välipalaksi. Valmistusaika: 3 tuntia (sisältää kohotuksen) | Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 25 g tuoretta hiivaa
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl siirappia tai hunajaa
- 2 rkl öljyä (esim. rypsiöljyä)
Ohje:
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää suola, siirappi ja öljy veteen.
3. Sekoita ruisjauhot vähitellen nesteeseen, kunnes taikina on tasaista.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Vaivaa taikinaa kevyesti uudelleen ja muotoile se leiväksi.
7. Aseta leipä leivinpaperilla vuorattuun pellille ja anna kohota vielä 30-60 minuuttia.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 40-50 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin ruskea ja kuuluu ontolta koputtaessa.
9. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.
Ravintosisältö per 100 g:
- Energia: 240 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.72 (5045 arviota) ★★★★★