Herkullinen Kasviskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsia, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeeksi)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat ja selleri. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät hieman.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua noin 15 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.
5. Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 6 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.86 (470 arviota) ★★★★★ Jaa