Herkkusienisalaatti
Herkkusienisalaatti
resepti
Ravitseva ja herkullinen salaatti, joka soveltuu täydellisesti kevyeksi lounaaksi tai lisäkkeeksi. Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 pieni punasipuli
- 2 dl kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 50 g fetajuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Pese herkkusienet huolellisesti ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi.
2. Kuori ja hienonna punasipuli.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja avokado kuutioiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Murusta fetajuusto salaatin päälle ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.64 (4821 arviota) ★★★★★