Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin. Nopeasti valmistuva ruoka on täynnä ravinteita ja makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja zucchini, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
6. Lisää keitetty pasta pannulle, ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile lämpimänä, ja ripottele päälle parmesanjuustoa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.16 (4017 arviota) ★★★★★ Jaa