Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on perinteinen suomalainen leipä, joka on täynnä makua ja ravinteita. Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen) | Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 2 rkl hunajaa
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl öljyä
Ohje:
1. Sekoita kulhossa ruisjauhot, suola ja kuivahiiva.
2. Lisää hunaja ja vesi. Sekoita hyvin taikinaksi.
3. Lisää öljy ja vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
5. Kun taikina on kohonnut, muotoile siitä leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Anna leivän kohota vielä noin 30 minuuttia.
7. Esilämmitä uuni 225 asteeseen.
8. Paista leipää uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kypsä.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 8 g
Arviot: 3.73 (1918 arviota) ★★★★★