Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on maukas ja ravitseva leipä, joka sopii niin aamiaiseksi kuin välipalaksi. Valmistusaika: 3 tuntia (sisältäen kohotuksen) | Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 200 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 pussi kuivahiivaa (noin 11 g)
- 700 ml lämmintä vettä
Ohjeet:
1. Sekoita ruisjauhot, vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
2. Lisää hunaja ja lämmin vesi. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 1,5 tuntia lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä vielä kevyesti ja muotoile leiväksi.
6. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 225 asteeseen (Celsius).
8. Paista leipää uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja koputtaessa pohjaan kuuluu tyhjää ääntä.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 230 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 2 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 3.82 (3276 arviota) ★★★★★