Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen arkiruoka, joka täyttää vatsan ja ilahduttaa makuhermoja.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on juuri nuupahtanut.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.53 (5204 arviota) ★★★★★ Jaa