Herkulliset kasvispasta
resepti

Nämä herkulliset kasvispasta-annokset ovat nopeita valmistaa ja täydellisiä arki-iltoihin. Täynnä makua ja ravinteita, tämä ruoka miellyttää koko perhettä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpasta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 150 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesanjuustoa (tarvittaessa)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja zucchini paistokasariin, ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Kypsennä kunnes pinaatti on wilted.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on mukavan kostea.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 15 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 3.34 (5488 arviota) ★★★★★ Jaa