Maukas kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen kasvissosekeitto on helppo valmistaa ja loistava tapa nauttia vihanneksista. Se on ravitseva ja täynnä makuja.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna keiton kypsyä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Jos haluat, voit lisätä kermaa ja sekoittaa hyvin.
6. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.51 (1092 arviota) ★★★★★ Jaa