Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä kevyt ja maukas kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kiireisiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton porista noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Ota keitto pois lämmöltä ja lisää silputtu persilja ennen tarjoamista.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.14 (5415 arviota) ★★★★★