Helppo kasviskeitto
Helppo kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi ateriaksi. Sen valmistaminen on nopeaa ja se sopii koko perheelle. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista vihanneksia muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää kuivattu timjami. Kiehauta ja sitten alenna lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 3.55 (293 arviota) ★★★★★