Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen kasviskeitto on täynnä makua ja ravinteita. Se on täydellinen lounas tai kevyt illallinen. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, sellerit ja peruna. Paista vielä 5-7 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa, tomaattimurska ja kasvisliemi. Kiehauta keitto.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton poreilla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 4.55 (145 arviota) ★★★★★