Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka on täynnä makua ja ravinteita.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna (valinnainen)

Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita ja kypsennä kunnes pinaatti on lakastunut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kasariin ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki.
8. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.53 (3404 arviota) ★★★★★ Jaa