Ruisleipä
resepti

Ruisleipä on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto, joka sopii erinomaisesti aamu- tai iltapalaksi. Tämä resepti on helppo valmistaa kotona.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 2 dl piimää
- 1 pussi kuivahiivaa (noin 11 g)
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl hunajaa tai siirappia
- 2 rkl öljyä (esim. rypsiöljy)
Ohje:
1. Sekoita kulhossa ruisjauhot ja suola.
2. Lämmitä vesi ja piimä kädenlämpöiseksi. Lisää kuivahiiva ja hunaja. Anna seoksen levätä noin 5 minuuttia.
3. Kaada neste jauhojen joukkoon ja lisää öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Vaivaa taikinaa uudelleen kevyesti ja muotoile se leiväksi. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Anna leivän kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Paista leipää 200 °C:ssa noin 40–50 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kumisee ontosti taputtaessa.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 4.97 (3448 arviota) ★★★★★ Jaa