Herkulliset Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen ateria kiireisiin arkipäiviin. Se on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta saa kosteutta.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.19 (4064 arviota) ★★★★★ Jaa