Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen kevyeksi ateriaksi tai alkuruoaksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja siitä riittää noin 4 annosta.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, pilkottuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl paprikajauhetta
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja selleri, paista muutama minuutti.
4. Lisää peruna ja kesäkurpitsa, sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja paprikajauhe.
6. Kiehauta keitto ja laske sitten lämpöä. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.46 (147 arviota) ★★★★★