Herkulliset Pastasalaatti
resepti

Tämä raikas pastasalaatti on täydellinen lisuke tai kevyempi pääruoka. Se on kiva tarjottava kesäjuhlissa tai piknikillä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 kurkku, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 punasipuli, hienoksi pilkottuna
- 150 g fetajuustoa, murennettuna
- 100 g mustia oliiveja, viipaloituna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Samaan aikaan, valmistele vihannekset: kuutioi kurkku, halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna punasipuli.
3. Kun pasta on jäähtynyt, laita se isoon kulhoon.
4. Lisää pasta-astiaan kurkku, tomaatit, punasipuli, fetajuusto ja oliivit.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
7. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
8. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.61 (3198 arviota) ★★★★★ Jaa