Pekaani-päärynä-pastasalaatti

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja jäähdytä.
2. Pilko päärynät kuutioiksi ja murenna vuohenjuusto.
3. Paahda pekaanipähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
4. Sekoita kulhossa pasta, päärynäkuutiot, vuohenjuusto, babyspinaatti ja paahdetut pekaanipähkinät.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti tai anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.