Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä helppo ja maukas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja tarjoaa runsaasti ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagetti tai fusilli)
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 paprika (esim. punainen tai keltainen)
- 1 kesäkurpitsa
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Pilko valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Lisää pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää pannulle. Paista vielä noin 3-5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla basilikan lehdillä. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
7. Tarjoile heti, halutessasi raastetun Parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.27 (6060 arviota) ★★★★★ Jaa