Herkullinen Kasviskeitto
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 150 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 100 g herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää porkkanat ja sellerit, ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja peruna, ja paista vielä minuutti.
4. Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan. Lisää oregano, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Lisää vihreät pavut ja herneet, ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 6 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 3.95 (3104 arviota) ★★★★★ Jaa