Ranskalaistyylinen Kasvispata
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispata on täydellinen vaihtoehto kasvisruokailijalle. Ranskalaisen keittiön innoittamana valmistettu ruoka täyttää vatsan ja lämmittää mieltä.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja paista vielä noin 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja vihreät pavut, sekoita hyvin.
5. Kaada tomaattimurska kattilaan ja mausta timjamilla, basilikalla, suolalla ja pippurilla.
6. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.89 (2420 arviota) ★★★★★ Jaa