Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Rikas maku ja ravinteet yhdistyvät tässä helposti valmistettavassa reseptissä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinis, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuna
- 150 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja zucchini, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin. Kypsennä, kunnes pinaatti on kuihtunut.
6. Lisää keitetty pasta ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Jos pasta tuntuu kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
7. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile lämpimänä ja ripottele halutessasi päälle raastettua parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.05 (745 arviota) ★★★★★ Jaa