Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tässä helppotekoinen ja maukas kasvispasta, joka sopii loistavasti arki-illalliselle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 150 g pinaattia (tuoretta tai pakastettua)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja siirrä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää pinaatti ja kuivattu oregano. Kypsennä, kunnes pinaatti on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen ja kuumenna vielä hetki, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 3.34 (2814 arviota) ★★★★★ Jaa