Helppo Kasviskeitto
Helppo Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä värikkäitä vihanneksia.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 litra vihanneslientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika kattilaan. Sekoita hyvin ja paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta seos.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kera, jos haluat.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 3 g
- Kuitua: 5 g
Arviot: 4.07 (912 arviota) ★★★★★