Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa paistinpannuun. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annokset tuoreella basilika- tai persiljasilpulla ja raastetulla parmesan-juustolla, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 50 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.48 (2759 arviota) ★★★★★ Jaa