Herkulliset Kasvispasta Annokset
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä raastetun parmesan-juuston kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.07 (2942 arviota) ★★★★★ Jaa