Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on helppo valmistaa ja täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi. Parhaimmillaan tuoreilla vihanneksilla ja mausteilla!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 dl parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, jatka paistamista noin 5 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, paista vielä kunnes pinaatti on wilttautunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä. Mausta suolalla, pippurilla ja basilika maun mukaan.
6. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.36 (5472 arviota) ★★★★★ Jaa