Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on lohdullinen ja täyteläinen ruoka, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 2 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 300 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai tatteja), viipaloituna
- 100 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 1 dl kermaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
7. Lisää kauhallinen kuumaa kasvislientä riisin joukkoon, sekoita ja odota, kunnes neste on imeytynyt.
8. Toista tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
9. Ota riisi pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
10. Tarjoile heti tuoretta persiljaa päälle ripoteltuna.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.61 (5331 arviota) ★★★★★ Jaa