Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä helppo ja maukas kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista vielä 5-7 minuuttia kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti, oregano, suola ja pippuri. Sekoita ja paista, kunnes pinaatti on lakastunut.
5. Yhdistä keitetty pasta ja kasvisseos pannulle. Jos pasta tuntuu kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile lämpimänä, raasta päälle parmesan-juustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.16 (3094 arviota) ★★★★★ Jaa