Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arki-illalliseksi. Täynnä makua ja ravinteita, se on sekä täyttävä että terveellinen vaihtoehto.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskikokoisella lämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu zucchini, paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasviksista tulee pehmeitä.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti wilttautuu.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
7. Tarjoile annoksissa ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g


Arviot: 3.69 (5342 arviota) ★★★★★ Jaa