Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia (tuoretta tai pakastettua)
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit, pinaatti ja kuivattu basilika. Sekoita ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä, raastetun parmesan-juuston kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 4.38 (5439 arviota) ★★★★★ Jaa