Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on herkullinen ja täyteläisen makuinen ruoka, joka sopii hyvin esimerkiksi illalliselle tai lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on saanut hieman väriä.
5. Kaada sekaan kauhallinen kuumaa kasvislientä ja sekoita. Anna riisin imeä neste, ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen.
6. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
7. Lisää lopuksi kuohukerma ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.5 (345 arviota) ★★★★★ Jaa