Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinlientä.
2. Paista pekonia tai pancettaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesan-juusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää valutettu spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita nopeasti.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesan-juustoa.