Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja jätä hetkeksi syrjään.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä kuuma pasta pekonin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesaanijuustoa.