Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta kuumalle pannulle pekonin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen. Mausta vielä mustapippurilla.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.