Kylmäsavulohipiiras
Kylmäsavulohipiiras
resepti
Kylmäsavulohipiiras on herkullinen suolainen leivonnainen, joka maistuu erinomaisesti heti uunista tulleena, mutta on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Tämä resepti takaa mehevän ja kuohkean pohjan, jonka päällä on maukas täyte.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat
Pohja:- 100 g voita
- 1 dl Emmental juustoraastetta
- ½ dl perunajauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
- ½ dl vettä
Täyte:
- 150 g kylmäsavulohta
- 1 punasipuli
- 1 puntti tilliä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl ranskankermaa
- 3 kananmunaa
- 2 dl Emmental juustoraastetta
- Mausteet: pippuria myllystä, ripaus cayennejauhetta (halutessasi)
Ohjeet
1. Aseta irtopohjavuokaan pyöreäksi leikattu leivinpaperi.2. Sulata kattilassa voi ja lisää siihen sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina vuoan pohjalle.
3. Sekoita kulhossa ranskankerma, kuohukerma, kananmunat, juustoraaste ja mausteet. Pilko sipuli ja kylmäsavulohi ja lisää täyteseokseen.
4. Kaada täyte piiraspohjan päälle.
5. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia (tai kiertoilmalla 180 asteessa 30-35 minuuttia), kunnes pinta saa kauniin värin.
6. Ota kylmäsavulohipiirakka uunista ja anna jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 24 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.3 (1969 arviota) ★★★★★