Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista niitä, kunnes neste haihtuu ja sienet ovat kypsiä, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Sekoita kerma keittoon ja lämmitä vielä hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile keitto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.