Mustapippuriset cheddarjuustokeksit

Valmistus

1. Raasta cheddarjuusto ja laita se kulhoon.
2. Lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Lisää vehnäjauhot, maissitärkkelys, suola, leivinjauhe ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Riko kananmuna taikinaan ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
5. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Litistä keksit kevyesti haarukalla.
7. Paista 180 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti keksejä sellaisenaan tai tarjoa niiden päällä cevichea!