Kylmät Syysillan Lohtukeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja selleri.
2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja selleri, ja kuullota hetki lisää.
4. Lisää perunat, curryjauhe ja vihannesliemi. Anna kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Sekoita joukkoon kookosmaito ja kuumenna keitto uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen korianterin kera.